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Comment cuisiner le riz ?

La meilleure cuisson du riz est celle dite pilaf, où le riz absorbe son eau. C’est de cette manière qu’il conserve tous ses arômes. Le « rice cooker » (cuiseur riz) donne ce résultat. Vous pouvez également le cuisiner à l’étouffée à l’intérieur d’une marmite.

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Les agents pathogènes dans la cuisine

Le plus souvent, dans la cuisine, les champignons et les moisissures entrainent une détérioration de l’aliment plutôt qu’une intoxication alimentaire. La contamination virale est provoquée par des pratiques hygiéniques médiocres comme ne pas se laver les mains après un passage aux toilettes, consommer des fruits de mer péchés dans des eaux polluées, ne pas avoir un lieu de préparation de la nourriture propre et désinfecté. Car la meilleure défense contre la prolifération des virus consiste à observer une hygiène personnelle parfaite et à vérifier la provenance des ingrédients utilisés.